.:
• سلام دوستان

قورمه سبزی جنوبی یه قورمه سبزی مجلسیه بخاطر سرخ شدن زیاد سبزی و روغن زیادش.

ترکیبات سبزی خورشتی جنوبی
۳ سِری👉

🍀۴ دسته تره
🍀۵ دسته اسفناج
🍀۴ دسته گشنیز
🍀۲ دسته جعفری
🍀۲ دسته شنبلیله
🍀۲ دسته شوید
🍀۲ دسته چغندر
جمعا ۲۱ دسته 🌼
🍀 چاشنی و مزه سبزی خورشتی
🍀نمک به مقدار لازم
🍀لیمو عمانی به مقدار دلخواه
🍀فلفل قرمز نصف تا یک ق چ
🍀فلفل‌سیاه نصف تا یک ق چ
🍀زردچوبه نصف ق چ
🍀ادویه نصف ق چ
بستگی به تندی ذآئقه تون داره
در اخر روغن سیاهی که روی خورشت میاد، از اون روغن رو بردارید برای تزیین نهایی خورشتتون ازش استفاده کنید.
این ترکیبات سبزی خورشتی خودمه
تره اسفناج گشنیز قورمه سبزی رو بسیار خوشمزه می کنه🌸🌸🌸
خانم صفاران
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃

ترکیبات خورشتی🍃🍃🍃
(( بهترین سبزی ها در استان خوزستان شهرستان حمیدیه داره که به سبزی حمیدیه معروفه ))
(( و شهرستان های رامهرمز و شوشتر هم سبزی کشت میشود
که طرفداران زیادی دارد...))
#سبزی_خورشتی_جنوبی
#قورمه_سبزی
#قورمه_سبزی_جنوبی
#قورمه_سبزی_خوزستانی
#تزیین_قورمه_سبزی
#قورمه_سبزی_سر_آشپز_پاپیون
#سینی_آرایی #غذا_آرایی
#غذای_سنتی
#قورمه_سبزی_تزیین_رستورانی


#قلیه_ماهی_جنوبی #قلیه_جنوبی
‍ #قلیه_ماهی

مواد لازم #قلیه_ماهی
گوشت ماهی ۴ تکه
پیاز ۲ عدد
سیر ۶ عدد
تمبر هندی نصف بسته
گشنیز ۳۰۰ گرم
شنبلیله ۵۰ گرم
روغن مایع به میزان لازم
زردچوبه و ادویه به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
دستور پخت و طرز تهیه
ابتدا مقداری نمک زردچوبه ادویه و فلفل سیاه روی قطعات ماهی می ریزیم و آنها را کنار می گذاریم.
قابلمه ای که برای تهیه قلیه ماهی انتخاب کرده ایم را روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخلش می ریزیم. حالا پیاز و سیر را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.
پس از اینکه سیر و پیاز را به خوبی تفت دادیم نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه را به قابلمه اضافه می کنیم. پس از کمی تفت دادن شنبلیله و گشنیز را به صورت ساطوری خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. تفت دادن را ادامه می دهیم تا تا سبزی ها سرخ شون
سبزیجات با حرارت ملایم سرخ شوند. حالا تمبرهندی را با ۳ لیوان آب رقیق می کنیم و از صافی عبور داده به خورش اضافه می کنیم.
حالا ماهی ها را آرد زده در تابه سرخ نموده به قلیه اضافه کنید
اجازه دهید با حرارت ملایم جا بیفتد

در مناطق مختلف برای قلیه ماهی ، ماهی ها رو سرخ نمی کنن بعد از درست کردن خورش ماهی ها رو به قلیه اضافه می کنن
و حین تفت سیر و پیاز یک ق غ رب گوجه

اضافه می کنن اگه دوست داشتین قلیه تون کمی تتد شه از پودر فلفل تند کمی بنا به ذائقه تون استفاده کنید
من خودم بسته سبزی آماده پانصد گرمی استفاده می کنم
اگه پر سبزی دوست داشتین کمی بیشتر سبزی بذارید

اینا تمام نکات بودن
خانم صفاران

‌